EuroCucina_Spazi comuni_foto Anna Kolomiyets_cover 3

EuroCucina 2024. Технології для кухні

Продовжуємо розповідь про Міжнародну виставку-бієнале кухонних меблів EuroCucina в Мілані, яка цього року відсвяткувала півстоліття. В 2004 році, у міру розвитку технологій всередині неї виникла важлива супутня подія FTK Technology For the Kitchen, яка об’єднує близько п’ятдесяти експонентів на кожній виставці. Сьогодні без цього додатку подію EuroCucina не можна уявити, бо саме технології найбільше впливають на естетику і дизайн, диктують форми і оптимізують об’єми. Тож цей необхідний “додаток” пропонується як привілейований елемент під знаком сталості для презентації інноваційних продуктів як то вбудована техніка, витяжки, індукційні плити, спалювачі, грилі, холодильники, генератори льоду тощо. Впливаючи на вигляд і конфігурацію меблів через нові концепції та бачення того, що є сьогоденням і, ще важливіше, найближчим майбутнім простору кухні.

Вперше експоненти FTK не були виділені в окрему виставку, а змішувались на спільних просторах павільйонів 2 і 4 з брендами кухонних меблів. Таке рішення студії Lombardini22, яка займалася цього року проєктуванням лейауту EuroCucina, інакше як дуже вдалим не назвеш. Подивимося на цю пропозицію бієнале уважніше. Початок огляду в журналі про тенденції і основні бренди.

Одна з вимог часущодо технічних рішень і технології – максимальна якість в поєднанні з максимальною довговічністю та економічністю, яких бажає кінцевий користувач. Тому відповіддю ринку на цей запит стало створення приладів, які дають оптимальну продуктивність, оснащуються частинами з подовженим терміном використання, як наприклад у витяжках Long Life Filter++ (3-5 років використання), запропонованих брендом Elica. Або системи вентиляції, які можуть вибірково запускатися лише в тій частині варильної поверхні, де саме готується їжа. Також ергономіка і використання сталих технологій стають двигунами технологічного пошуку більшості міжнародних брендів.

Презентувати вбудовану техніку і прилади для кухні складно – це не просторові дизайнерські рішення чи меблі, тому напевно на цих майданчиках і можна було побачити найбільш винахідливі, навіть неймовірні за дизайном стенди. Часто вони замовляються відомим студіям чи архітекторам – щоб театралізувати демонстрацію своїх новинок. Незалежно від того, йдеться про стенди чи інсталяції, створити вдалу розповідь на маршруті експозиції, яка би найкраще виражала цінності брендів – справжнє проєктне мистецтво, яке варто відмітити.

Так було на стенді Signature Kitchen Suite – нового бренду вбудованої техніки високого класу, що входить до складу LG Electronics Group.

Signature Kitchen Suite представила на виставці EuroCucina/FTK, найновіші доповнення до своєї колекції висококласної вбудованої техніки. На стенді, розробленому відзначеною нагородами італійсько-датською архітектурною студією GamFratesi, було представлено повний асортимент продукції, доступної в Європі, включаючи й абсолютні новинки – комбінований холодильник з подвійними дверима French Door 48”, духовку  Gourmet AI™, з найсучаснішими функціями, доповненими штучним інтелектом Gourmet AITM, який  здатен визначати, що ви готуєте, і автоматично вибирати відповідний режим приготування зі 130-и попередньо завантажених рецептів. Ще одна новинка – індукційна варильна поверхня Free Zone 36” з функцією локалізації позиції каструль. Завдяки технології ProBake нова духова шафа забезпечує рівномірне нагрівання та швидке випікання з рейтингом енергоспоживання А++. На закінчення, ексклюзивна технологія InstaView™ дозволяє зазирнути всередину, просто двічі постукавши по дверцятах духовки.

На стенді були відтворені унікальні моделі кухонь з використанням цих інноваційних вбудованих приладів (фото вище).

Під знаком проголошеної філософії “True to Food”, бренд запропонував програму кулінарних розваг у вражаючій декорації свого стенду

Хочеться додати сюди ще одну цікаву новинку бренду, яку демонстрували вже за межами виставки.  У своєму міланському шоу-румі Signature організували експозицію Design Capsule Collection, прем’єрний показ нової шафи “Mantle”, дизайн Патріша Уркіола (фото нижче: ©Matteo Imbriani). Це універсальний скульптурний об’єкт, який позбавляє холодильник-трансформер Undercounter суто кухонного застосування.  

***

Повз стенд компанії BORA Lüftungstechnik GmbH з баварського міста Раублінг було важко пройти. Революційність приладів відобразилася і в незвичайному проєкті стенду, одного з найцікавіших на виставці. Адже саме ця німецька марка першою почала створювати ефективні витяжні системи, вмонтовані у варильну панель. Це навіть дозволило її засновнику Віллі Брукбауеру, абсолютному піонеру в цій технології, заговорити про “початок кінця витяжки” як невід’ємного елементу будь-якої сучасної кухні.   

Принцип BORA – це прикладна фізика, а не магія: пара та запахи відсмоктуються саме там, де вони виникають – безпосередньо на варильній поверхні, прямо з каструль, жаровень, сковорідок або грилів. BORA використовує перехресний потік, який є більшим, ніж швидкість підйому парів для приготування їжі – це просто та ефективно.

Моделі BORA Professional, BORA Classic, BORA X Pure, BORA Pure та BORA Basic – відповіді на будь-які запити. Фото тут і нижче: сайт Bora
BORA Pure with tepan – призер престижної премії red dot, тут і нижче. Фото: Bora
Марка має багато нагород, серед них German Entrepreneur Award, red dot award, Plus X Award, German Design Award, iF Design Award, Award of the Good Design, Award Chicago Athenaeum тощо

У виробництві фабрика використовує тільки високоякісні матеріали, як нержавіюча сталь і скло. Варильні поверхні можна вибирати відповідно до індивідуальних кулінарних уподобань. Будь то керан, індукція, поверхнева індукція, газ або тепан (гриль). Свіже повітря, тиха робота, просте очищення, ефективність, свобода дизайну – це лише деякі переваги такого рішення.

***

Ще один неймовірний виставковий простір створив бренд Elica,спроєктований студією Calvi Brambilla & Partners.Одним з головних продуктівна Eurocucina 2024 був Lhov за проєктом головного дизайнера бренду Fabrizio Crisà.

Витяжка, духовка та індукційна плита в одному елементі: Lhov – це новий прилад allinone, який поєднує в собі високу продуктивність, функції, натхненні професійним світом, і потужну систему всмоктування, яка вперше видаляє запахи та випаровування не лише з плити, але й з духовки. Інтелектуальний та інтуїтивно зрозумілий, Lhov булоукладено в блок із лінійним дизайном із повністю чорного скла (знов домінував чорний колір).

Вхідна зона стенду
Наочна демонстрація потужності витяжки
Наступні зали стенду – винахідливий дизайн, виразне оформлення, що передає цінності бренду
Проєкт оформлення стенду як витвір сучасного мистецтва

Традиційний режим приготування можна поєднувати з приготуванням на пару для отримання більш легких і здорових страв; Grill можна активувати навіть у половині камери, що дозволяє уникнути втрат енергії та зменшити споживання. Можна також активувати духовку за рецептом: просто вибрати тип страви, дози та ступінь приготування, і Lhov все зробить сам, включно з вимкненням. Також в цьому універсальному приладі можна вибрати та встановити внутрішню температуру їжі завдяки інтелектуальному сенсорному датчику – піч автоматично вимкнеться, коли вони будуть готові. Індукційна плита на (новинка) 5 конфорок пропонує автоматичні функції, натхненні professional cooking.

Заключний червоний зал

Як і попередній бренд, Elica була присутня і на заходах в Мілані. Надзвичайною була інсталяція Straordinaria на Fuorisalone, розроблена японською студією we+ (Toshiya Hayashi та Hokuto Ando) за підтримки Fondazione Ermanno Casoli, яка символізувала діалог між бізнесом та сучасним мистецтвом. Розміщувалась вона в одному з найбільш знакових місць Мілану: внутрішньому дворику Palazzo Litta, в архітектурі ломбардського бароко (фото нижче).

***

Поруч з великими світовими брендами на виставці було цікаво побачити сімейну марку з Нідерландів Quooker. Історія цього виробництва почалася в 1970 році, коли Henri Peteri розробив прототип першого у світі крана, здатного подавати окріп. У 1992 його син Нільс приєднався до батька, тоді геніальна ідея перетворилася на продукт. Так з’явився перший промисловий Quooker (“швидкий чайник”): Quooker Basic. Зі вступом до компанії іншого брата, Вальтера, бренд поступово почав завойовувати ринок. Кран для окропу мав великий успіх спочатку в Нідерландах, з 2004 перша партія систем Quooker була експортована за кордон. Сьогодні це відома і успішна марка, з філіями в десятках країн світу. До першої розробки завдяки технічним випробуванням додалося багато технічних інновацій та супутніх кухонних аксесуарів високої якості і вишуканого дизайну.

Все геніальне просте, відносно просте – тож варто трохи розповісти. Система Quooker складається з невеликого резервуара-бака, встановленого в кухонній шафі та підключеного до крана киплячої води на робочій поверхні. Бак схожий на термос, підключений до водопроводу. Повітря в ізольованій стіні настільки розріджене, що тепло не може вийти. Таким чином, потрібно дуже мало енергії (лише 10 Вт), щоб підтримувати воду в резервуарі при 110°C. Вода починає кипіти лише тоді, коли відкривається кран і температура води, що подається, падає до 100°C. Коли вода витікає з крана, свіжа вода автоматично надходить у резервуар.

Запатентований резервуар під тиском Quooker дозволяє підтримувати воду під тиском на рівні 110 градусів
Модель Fusion Square Black, кипляча вода. Тут і нижче фото Quooker
Модель Quooker Classic Fusion Round, функція окріп

Ця технологія підтримує воду гарячою, не витрачаючи багато енергії. Цей принцип схожий на електричний термос, з якого не може вийти енергія. Оскільки вода закипає лише тоді, коли витікає з крана, то вона не кипить постійно всередині ємності. З Quooker на кухні насправді заощаджується і вода, й енергія.  

З часом до пропозиції додалася система CUBE з подачею холодної, газованої та натуральної, завжди фільтрованої води. І все з того самого крану! Всередині кран подвійний, тому одразу після подачі окропу можна набрати охолоджену воду, не чекаючи. Додаткова екологічна складова цієї система – з CUBE зменшується використання одноразових пластикових пляшок.

Модель Fusion Round Gold, функція газована охолоджена вода. Фото Quooker
Бренд виробляє також безліч аксесуарів для кухні, скоординованих за стилем зі змішувачами

Наявність крана, який подає киплячу, прохолодну, газовану або відфільтровану воду, може здатися розкішшю, але насправді Quooker – це екологічна покупка. Кажуть, хто одного разу скористався цим краном, більше не може повернутися до старого доброго чайника.

***

На додаток до холодильників і посудомийних машин в асортименті продукції бренд Barrazza показав цікаву модель духової шафи Icon з корисною додатковою функцією. При використанні її можна наповнити водою, що дозволяє легко очищати духовку за допомогою пари, що утворюється при розігріві.

Функціональна та естетична пропозиція для екстер’єру
Гріль з витяжкою у поверхні і ємність з льодом для охолодження пляшок, поверхні анти-відбиток. Нижче фото Diego Ravier

***

Один з найбільш оригінальних стендів марки Neff. Cook, create, inspire, групи BSH (інші бренди Bosch, Siemens) запропонував вбудовані комбіновані холодильники NoFrost різних об’ємів, на плоских петлях з м’яким закриттям, з довгим списком передових технологій, властивостей заощадження енергії, дистанційного контролю Home Connect.

Завдяки ексклюзивній системі Flex Design, колекції Neff Collection можна персоналізувати багатьма знімними елементами, доступними у різних варіантах оздоблення. Отже вбудовані духові шафи, варильні поверхні, витяжки та кавоварки можуть бути підібрані індивідуально завдяки низці взаємозамінних елементів у найпопулярніших кольорах для сучасних кухонь.

Оригінальна презентація нових холодильників
Мобільна панель анти-бризки, що ховається в поверхню. Тут і нижче

Якщо інтеграція і діалог між приладами, навіть різних марок, є першочерговим завданням для покращення можливостей підключення, то “штучний мозок” у складі окремих приладів вже може вдосконалювати і покращувати кожен вид використання. Одним з найцікавіших прикладів серед багатьох, представлених на виставці, безумовно, є духова шафа iQ700 studioLine від Siemens з вбудованою камерою, яка гарантує автоматичне розпізнавання страв і сама пропонує користувачу найбільш придатний метод приготування їжі – в її пам’яті закладено більше сорока страв. Фото нижче Siemens, Food Recognition Camera EOX Oven 4 3 master та стенд відомої німецької марки.

***

На EuroCucina китайська компанія Haier (входять Haier Europe та Candy) представила нові холодильники Haier ID SERIES та ID SERIES 6, супер моделі нової високотехнологічної холодильної серії.

Haier є представником розширеної концепції Smart Home: підхід на 360°, здатний змінити ситуацію, покращити повсякденне життя, починаючи прямо з кухні. На цій основі базується концепція бренду Take Home Experience to the Next Level”, представлена ​​екосистемою, яка пропонує продуктивність найвищого рівня завдяки поєднанню інноваційних технологій і стилю, створених, щоб зробити досвід користування абсолютно унікальним.

Кухонна техніка Candy, Full Black Collection
Кухня зі вбудованою технікою Candy під девізом: “Готова прийняти будь який стиль”

Наприклад, говорячи про приготування їжі, варто назвати їхні технології BionicookTM, інтегровані в побутову техніку Haier, які перетворюють найсучасніші методи біонічного інтелекту в унікальні функції. Вони в змозі запропонувати індивідуальний досвід приготування, що відповідає особистим потребами споживача. Ця технологія підвищує цінність комплексної пропозиції Haier Group, яка може похвалитися часткою 40% в категорії “розумних” побутових приладів.

***

Beko Europe – це нова і одночасно досвідчена марка побутової техніки, серед перших трьох в Європі. Хоча заснована вона нещодавно, в 2023 році – в результаті угоди між двома історичними брендами, турецьким Arçelik(75%) та американським Whirlpool (25%). Завдяки більш ніж 60-річному досвіду інновацій та досвіду в галузі побутової техніки, сьогодні Beko концентрується на створенні інноваційних та екологічно чистих побутових продуктів і рішень. На своєму дуже оригінальному стенді за проєктом вже згаданої вище студії Calvi Brambilla & Partners бренд показав новинки в п’яти умовних зонах. Це Sustainability Area, Product Zone, Built-in Installation, Live Cooking Area та Design Lines Area, які відобразили їх принципи.

Екологічна та стала складова політики бренду одразу простежується в оформленні стенду

Сталий розвиток для Beko не лише слова. Він починається зі сталого вибору сировини, за яким слідують сміливі дії у процесі виробництві. Як збір дощової води, “зелена” електроенергія та використання перероблених (як пластик) та органічних матеріалів. В якості матеріалів використовується яєчна шкаралупа та екологічно чистий органічний пластик – наприклад, для створення ключових компонентів холодильників BioCycle. Інший виріб, холодильник HarvestFresh сприяє здоровому способу життя, бо використовує інноваційну технологію – імітує сонячний цикл, щоб фрукти та овочі довше залишалися свіжими.

Один із залів стенду нагадує інсталяцію contemporary art

Ще один видатний герой на кухні, посудомийна машина Energy Hero, відповідає своїй назві, бо вона на 10% більш енергоефективна, ніж у найкращому класі енергоспоживання. Технологи бренду працюють над розробками, що допоможуть заощадити життєво важливі ресурси – щоб зробити планету здоровішою.

Наступна бієнале EuroCucina пройде за два роки, в квітні 2026. Хтозна, які неймовірні інноваційні та сталі пропозиції ми там побачимо?

У статті використані матеріали, надані окремими брендами під час Salone del Mobile EuroCucina, Ambiente Cucina. Фото: ©Anna Kolomiyets, вказано за місцем.  Друге фото і заключне відео – динамічна інсталяція на стенді Candy.

Сподобалось, поділіться

Share on facebook
Share on twitter
Share on linkedin
Share on telegram
Share on whatsapp

Leave a Reply

Схожі матеріали