EuroCucina_Spazi comuni_foto Anna Kolomiyets_cover 3

EuroCucina 2024. Технологии для кухни

Продолжаем рассказ о Международной выставке-биеннале кухонной мебели EuroCucina в Милане, которая в этом году отпраздновала полвека. В 2004 году, по мере развития технологий внутри нее возникло важное сопутствующее событие FTK Technology For the Kitchen, которое объединяет около пятидесяти экспонентов на каждой выставке. Сегодня без этого приложения событие EuroCucina нельзя представить, потому что именно технологии больше всего влияют на эстетику и дизайн, диктуют формы и оптимизируют объемы. Поэтому это необходимое «приложение» предлагается как привилегированный элемент под знаком устойчивого развития для презентации инновационных продуктов как встроенная техника, вытяжки, индукционные плиты, сжигатели, грили, холодильники, генераторы льда и тому подобное. Влияя на вид и конфигурацию мебели через новые концепции и видение того, что является настоящим и, еще важнее, ближайшим будущим пространства кухни.

Впервые экспоненты FTK не были выделены в отдельную выставку, а чередовались на общих пространствах павильонов 2 и 4 с брендами кухонной мебели. Такое решение студии Lombardini22, которая занималась в этом году проектированием лейаута EuroCucina, иначе как очень удачным не назовешь. Посмотрим на это предложение биеннале внимательнее. Начало обзора в журнале о тенденциях и основных брендах.

Одно из требований времени относительно технических решений и технологий – максимальное качество в сочетании с максимальной долговечностью и экономичностью, которых ожидает конечный пользователь. Поэтому ответом рынка на этот запрос стало создание инструментов и приборов, которые дают оптимальную производительность, оснащаются частями с продленным сроком использования, как например в вытяжках Long Life Filter++ (3-5 лет использования), предлагаемых брендом Elica. Или системы вентиляции, которые могут выборочно запускаться только в той части варочной поверхности, где именно готовится еда. Также эргономика и использование устойчивых технологий становятся двигателями технологического поиска большинства международных брендов.

Презентовать встраиваемую технику и приборы для кухни сложно – это не пространственные дизайнерские решения или мебель, поэтому именно на этих площадках и можно было увидеть наиболее изобретательные, даже невероятные по дизайну стенды. Часто они заказываются известным студиям или архитекторам – чтобы театрализовать демонстрацию своих новинок. Независимо от того, идет речь о стендах или инсталляции, создать удачный рассказ на маршруте экспозиции, который бы лучше всего выражал ценности брендов – настоящее проектное искусство, которое стоит отметить.

Так было на стенде Signature Kitchen Suite – нового бренда встраиваемой техники высокого класса, входящего в состав LG Electronics Group.  

Signature Kitchen Suite представила на выставке EuroCucina/FTK, новейшие дополнения к своей коллекции высококлассной встраиваемой техники. На стенде, разработанном отмеченной наградами итальянско-датской архитектурной студией GamFratesi, был представлен полный ассортимент продукции, доступной в Европе, включая и абсолютные новинки – комбинированный холодильник с двойными дверями French Door 48″, духовку Gourmet AI™, с самыми современными функциями, дополненными искусственным интеллектом Gourmet AITM, который способен определять, что вы готовите, и автоматически выбирать подходящий режим приготовления из 130-и предварительно загруженных рецептов. Еще одна новинка – индукционная варочная поверхность Free Zone 36″ с функцией локализации позиции кастрюль. Благодаря технологии ProBake новый духовой шкаф обеспечивает равномерный нагрев и быстрое выпекание с рейтингом энергопотребления А++. Наконец, эксклюзивная технология InstaView™ позволяет заглянуть внутрь, просто дважды постучав по дверце духовки.

На стенде были воспроизведены уникальные модели кухонь с использованием этих инновационных встраиваемых приборов (фото выше).

Под знаком провозглашенной философии «True to Food», бренд предложил программу кулинарных развлечений во впечатляющей декорации своего стенда

Хочется добавить сюда еще одну интересную новинку бренда, которую демонстрировали уже за пределами выставки.  В своем миланском шоу-руме Signature организовали экспозицию Design Capsule Collection, премьерный показ нового шкафа «Mantle», дизайн Патриша Уркиола (фото © Matteo Imbriani). Это универсальный скульптурный объект, который лишает холодильник-трансформер Undercounter сугубо кухонного применения.   

***

Мимо стенда компании BORA Lüftungstechnik GmbH из баварского города Раублинг было трудно пройти. Революционность приборов отразилась и в необычном проекте стенда, одного из самых интересных на выставке. Ведь именно эта немецкая марка первой начала создавать эффективные вытяжные системы, вмонтированные в варочную панель. Это даже позволило ее основателю Вилли Брукбауэру, абсолютному пионеру в этой технологии, заговорить о «начале конца вытяжки» как неотъемлемого элемента любой современной кухни.   

Принцип BORA – это прикладная физика, а не магия: пар и запахи отсасываются именно там, где они возникают – непосредственно на варочной поверхности, прямо из кастрюль, жаровен, сковородок или грилей. BORA использует перекрестный поток, который является бóльшим, чем скорость подъема паров для приготовления пищи – это просто и эффективно.

Модели BORA Professional, BORA Classic, BORA X Pure, BORA Pure и BORA Basic — ответы на любые запросы. Фото здесь и ниже: сайт Bora
BORA Pure with tepan — призер престижной премии red dot, тут и ниже. Фото: Bora
Марка имеет много наград, среди них German Entrepreneur Award, red dot award, Plus X Award, German Design Award, iF Design Award, Award of the Good Design, Award Chicago Athenaeum, другие

В производстве фабрика использует только высококачественные материалы, как нержавеющая сталь и стекло. Варочные поверхности можно выбирать в соответствии с индивидуальными кулинарными предпочтениями. Будь то керан, индукция, поверхностная индукция, газ или тепан (гриль). Свежий воздух, тихая работа, простая очистка, эффективность, свобода дизайна – это лишь некоторые преимущества такого решения.

***

Еще одно невероятное выставочное пространство создал бренд Elica, спроектированное студией Calvi Brambilla & Partners. Одним из главных продуктов на Eurocucina 2024 был Lhov по проекту главного дизайнера бренда Fabrizio Crisà.  

Вытяжка, духовка и индукционная плита в одном элементе: Lhov – это новый прибор all-in-one, который сочетает в себе высокую производительность, функции, вдохновленные профессиональным миром, и мощную систему всасывания, которая впервые удаляет запахи и испарения не только с плиты, но и из духовки. Интеллектуальный и интуитивно понятный, Lhov был заключен в блок с линейным дизайном из полностью черного стекла (снова доминировал черный цвет).

Входная зона стенда
Наглядная демонстрация мощности вытяжки
Следующие залы стенда — изобретательный дизайн, выразительное оформление, передающее ценности бренда
Проект оформления стенда как произведение современного искусства

Традиционный режим приготовления можно сочетать с приготовлением на пару для получения более легких и здоровых блюд; Grill можно активировать даже в половине камеры, что позволяет избежать потерь энергии и уменьшить потребление. Можно также активировать духовку по рецепту: достаточно просто выбрать тип блюда, дозы и степень приготовления, и Lhov все сделает сам, учитывая и выключение. Также в этом универсальном приборе можно выбрать и установить внутреннюю температуру пищи благодаря интеллектуальному сенсорному датчику – печь автоматически выключится, когда они будут готовы. Индукционная плита на (новинка) 5 конфорок предлагает автоматические функции, вдохновленные professional cooking.

Заключительный красный зал

Как и предыдущий бренд, Elica присутствовала и на мероприятиях Недели дизайна в Милане. Необычной была инсталляция Straordinaria на Fuorisalone, разработанная японской студией we+ (Toshiya Hayashi и Hokuto Ando) при поддержке Fondazione Ermanno Casoli, которая символизировала диалог между бизнесом и современным искусством. Размещалась она в одном из самых знаковых мест Милана: внутреннем дворике Palazzo Litta, в архитектуре ломбардского барокко (фото ниже).

***

Рядом с крупными мировыми брендами на выставке было интересно увидеть семейную марку из Нидерландов Quooker. История этого производства началась в 1970 году, когда Анри Петери (Henri Peteri) разработал прототип первого в мире крана, способного подавать кипяток. В 1992 его сын Нильс присоединился к отцу, тогда гениальная идея превратилась в продукт. Так появился первый промышленный Quooker («быстрый чайник»): Quooker Basic. Со вступлением в компанию другого брата, Вальтера, бренд постепенно начал завоевывать рынок. Кран для кипятка имел большой успех сначала в Нидерландах, с 2004 первая партия систем Quooker была экспортирована за границу. Сегодня это известная и успешная марка, с филиалами в десятках стран мира. К первой разработке благодаря техническим испытаниям добавилось много технических инноваций и сопутствующих кухонных аксессуаров высокого качества и изысканного дизайна.

Все гениальное просто, относительно просто – так что стоит немного рассказать. Система Quooker состоит из небольшого резервуара-бака, установленного в кухонном шкафу и подключенного к крану кипящей воды на рабочей поверхности. Бак похож на термос, подключенный к водопроводу. Воздух в изолированной стене настолько разрежен, что тепло не может выйти. Таким образом, требуется очень мало энергии (всего 10 Вт), чтобы поддерживать воду в резервуаре при 110°C. Вода начинает кипеть только тогда, когда открывается кран и температура подаваемой воды падает до 100°C. Когда вода вытекает из крана, свежая вода автоматически поступает в резервуар.

Запатентованный резервуар под давлением Quooker позволяет поддерживать воду под давлением на уровне 110 градусов
Модель Fusion Square Black, кипящая вода. Тут и ниже фото Quooker
Модель Quooker Classic Fusion Round, функция кипятка

Такая технология поддерживает воду горячей, не затрачивая много энергии. Этот принцип похож на электрический термос, из которого не может выйти энергия. Поскольку вода закипает только тогда, когда вытекает из крана, то она не кипит постоянно внутри емкости. С Quooker на кухне на самом деле экономится и вода, и энергия

Со временем к предложению добавилась система CUBE с подачей холодной, газированной и натуральной, всегда фильтрованной воды. И все из того же крана! Внутри кран двойной, поэтому сразу после подачи кипятка можно набрать охлажденную воду, не ожидая. Дополнительная экологическая составляющая этой система – с CUBE уменьшается использование одноразовых пластиковых бутылок.

Модель Fusion Round Gold, функция газировання охлажденная вода. Фото Quooker
Бренд производит также множество аксессуаров для кухни, скоординированных по стилю со смесителями

Наличие крана, который подает кипящую, прохладную, газированную или отфильтрованную воду, может показаться роскошью, но на самом деле Quooker – это экологичная покупка. Говорят, кто однажды воспользовался этим краном, больше не может вернуться к старому доброму чайнику.

***

В дополнение к холодильникам и посудомоечным машинам в ассортименте продукции бренд Barazza показал интересную модель духового шкафа Icon с полезной дополнительной функцией. При использовании ее можно наполнить водой, что позволяет легко очищать духовку с помощью пара, образующегося при разогреве.

Функциональное и эстетическое предложение для экстерьера
Гриль с вытяжкой у поверхности и емкость со льдом для охлаждения бутылок, поверхности анти-отпечаток. Ниже фото Diego Ravier

***

Один из самых оригинальных стендов марки Neff. Cook, create, inspire, группы BSH (другие бренды Bosch, Siemens) предложил встраиваемые комбинированные холодильники NoFrost разных объемов, на плоских петлях с мягким закрытием, с длинным списком передовых технологий, свойств сбережения энергии, дистанционного контроля Home Connect.

Благодаря эксклюзивной системе Flex Design, модели Neff Collection можно персонализировать многими съемными элементами, доступными в различных вариантах отделки. Таким образом, встроенные духовые шкафы, варочные поверхности, вытяжки и кофеварки могут быть подобраны индивидуально благодаря ряду взаимозаменяемых элементов в самых популярных цветах для современных кухонь.

Оригинальная презентация новых холодильников
Мобильная панель анти-брызги, прячущаяся в поверхность. Здесь и ниже

Если интеграция и диалог между приборами, даже разных марок, является первоочередной задачей для улучшения возможностей подключения, то «искусственный мозг» в составе отдельных приборов уже может совершенствовать и улучшать каждый вид использования. Одним из самых интересных примеров среди многих, представленных на выставке, безусловно, является духовой шкаф iQ700 studioLine от Siemens со встроенной камерой, который гарантирует автоматическое распознавание блюд и сам предлагает пользователю наиболее подходящий метод приготовления пищи – в его памяти заложено более сорока блюд. Фото ниже Siemens, Food Recognition Camera EOX Oven 4 3 master и стенд известной немецкой марки.

***

На EuroCucina китайская компания Haier (входят Haier Europe и Candy) представила новые холодильники Haier ID SERIES и ID SERIES 6, супермодели новой высокотехнологичной холодильной серии.

Haier является представителем расширенной концепции Smart Home: подход на 360°, способный изменить ситуацию, улучшить повседневную жизнь, начиная прямо с кухни. На этой основе базируется концепция бренда «Take Home Experience to the Next Level», представленная экосистемой, которая предлагает производительность высочайшего уровня благодаря сочетанию инновационных технологий и стиля, созданных, чтобы сделать опыт пользования абсолютно уникальным.

Кухонная техника Candy, Full Black Collection
Кухня со встроенной техникой Candy под девизом: «Готова принять любой стиль»

Например, говоря о приготовлении еды, стоит назвать их технологии BionicookTM, интегрированные в бытовую технику Haier, которые превращают самые современные методы бионического интеллекта в уникальные функции. Они в состоянии предложить индивидуальный опыт приготовления, соответствующий личным потребностями потребителя. Эта технология повышает ценность комплексного предложения Haier Group, которое может похвастаться долей 40% в категории «умных» бытовых приборов.

***

Beko Europe – это новая и одновременно опытная марка бытовой техники, среди первых трех в Европе. Хотя основана она недавно, в 2023 году – в результате сделки между двумя историческими брендами, турецким Arçelik (75%) и американским Whirlpool (25%). Благодаря более чем 60-летнему опыту инноваций и опыту в области бытовой техники, сегодня Beko концентрируется на создании инновационных, экологически чистых бытовых продуктов и решений. На своем очень оригинальном стенде по проекту уже упомянутой выше студии Calvi Brambilla & Partners бренд показал новинки в пяти условных зонах: Sustainability Area, Product Zone, Built-in Installation, Live Cooking Area и Design Lines Area, которые отразили их принципы.  

Экологическая и устойчивая составляющая политики бренда сразу прочитывается в оформлении стенда

Устойчивое развитие для Beko не только слова. Оно начинается с устойчивого выбора сырья, за которым следуют смелые действия в процессе производства. Как сбор дождевой воды, «зеленая» электроэнергия и использование переработанных (как пластик) и органических материалов. В качестве материалов используется яичная скорлупа и экологически чистый органический пластик – например, для создания ключевых компонентов холодильников BioCycle. Другое изделие, холодильник HarvestFresh способствует здоровому образу жизни, потому что использует инновационную технологию – имитирует солнечный цикл, чтобы фрукты и овощи дольше оставались свежими. 

Один из залов стенда напоминает инсталляцию contemporary art

Еще один выдающийся герой на кухне, посудомоечная машина Energy Hero, соответствует своему названию, потому что она на 10% более энергоэффективна, чем в лучшем классе энергопотребления. Технологи бренда работают над разработками, которые помогут сэкономить жизненно важные ресурсы – чтобы сделать планету здоровее.  

Следующая биеннале EuroCucina пройдет через два года, в апреле 2026. Кто знает, какие невероятные инновационные и устойчивые предложения мы там увидим?

В статье использованы материалы, предоставленные отдельными брендами во время Salone del Mobile EuroCucina, Ambiente Cucina. Фото: ©Anna Kolomiyets, указано по месту.  Второе фото и заключительное видео — динамическая инсталляция на стенде Candy.

Понравилось, поделитесь

Share on facebook
Share on twitter
Share on linkedin
Share on vk
Share on odnoklassniki
Share on telegram
Share on whatsapp

Добавить комментарий

Похожие материалы